蘭陽波本桶陳穀類威士忌2版
幾年前出了第一版蘭陽波本桶陳穀類威士忌，大受歡迎，有機緣再獲得一個波本一次桶就趕快再來陳一桶，盼了兩年，終於在2021/5/15裝瓶。
嗅聞香氣，杯口溢出的濃郁蜜餞李子，太妃糖等，波本風格比第一版更加濃郁。
後面又有些高粱的麴味，悶悶的。
醒一陣子後逐漸消失。
甫一入口，立即湧上濃郁波本風格的甜感，奶油太妃糖，蜜餞與尾韻的煙燻感。前段的鋪陳很難感受到烈酒的烈，反而是嚥下後停個幾分鐘去感受，居然酒液經過身體到胃的路徑清楚又像是被熨斗走過一遍，暖暖的。
夏天加大冰塊享用也是很舒服的，甜感稀釋後層次更清楚了，最近常常聞到的李子蜜餞的香氣，水梨等水果的果香。入口後煙燻感跑前面，尾韻反饋卻越來越清甜，舌面與上顎間有著甜味停留許久。
上一版沒買到的酒友，這版請把握。
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蘭陽高粱酒38度 600cc 2017.02.15裝瓶
白水芳華夏季烈酒選
品飲日：2020.05.27
杯型：ＩＳＯ杯
聞香：傳統高粱的穀香明顯，泡泡膠，梅子，等…。氣味轉得更軟了，捱嗄上層帶些梅子酸度的氣息。
品飲：入口柔軟偏酸，不是甜美派的討人喜歡，卻是複雜而孤獨的存在，他靜靜的等著蛻變～辛香料風格很搶戲，似乎在舌面展開了一場味覺的戰爭！辛香料系與穀香系梅香系的戰爭～～！
雖然是瓶陳3年的酒，與十年陳比起來還有空間，過了這個月即將改Ｃ製程並封存十年。
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天恩糙米酒38度 2020.02.12裝瓶
夏季最適合加冰塊的清涼聖品
追蹤品飲日：2020.05.25
杯型：ISO杯
聞香：鳳梨醬般甜蜜的果香氣息撲鼻，似乎又多了百香果的香氣，加冰塊後似乎更奔放了！有種想要一飲而盡衝動，享受這瞬間消暑的暢快～米這神奇的作物，任何一種作物的新酒都比不上。
品飲：入口的甜感一如預期、自然且舒適的由舌面散開，這好似鳳梨醬加麥芽糖與水梨的總成，疊加出許多似曾相似的味道。這個在夏天加冰塊飲用請小心慢用，因為很容易追酒過量啊！
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啤酒桶熟成歡吉地瓜酒59.5% 2020.04裝瓶
前言：本桶是收購宜蘭在地啤酒廠吉姆老爹的啤酒桶入歡吉地瓜酒66度，這已經是第三次裝瓶了！每次裝瓶都只裝少量再補滿。這種做法，酒友們戲稱是白水芳華的索雷拉系統～兩個桶子獨立裝瓶不勾兌。差異大家可以試飲比較。
品飲日：2020.04.10
杯型：鬱金香杯
聞香：出聞是極濃郁的蜜餞氣息，甜感重的蜜餞，深層有些中式酒常見的泡泡膠味，這批不若前幾批的蒼桑與一點點的霉感聞起來舒服軟香甜，是種成熟的且代古典的氛圍～
品飲：甫入口含在舌面三秒後微微的炸開，接著向兩頰擴散出太妃糖與洋香瓜混合的蜜甜。鼻腔呼出的麴味，似乎有些木質煙燻調性，舒服而自然～
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裝瓶滿月追蹤品飲
品飲日：2020.05.17
啤酒桶熟成歡吉地瓜酒#01 2020.04.27裝瓶
試飲日：2020.05.16
杯型：RONA 烈酒杯
聞香：一開始的前端香氣是波本桶的調性，奶油太妃糖的甜味感明顯，煙燻感明顯，甚至有些菸草的香氣，除了還帶些原本麴味的影子，幾乎找不到原本入桶時的氣息了。兩個桶子的差異在二號桶有較明顯的麴味，但也多了些清涼感，層次增加了幾分。一號桶在醒酒後出現了焦糖杏仁
品飲：這款入口的微刺激感只剩下舌心處的輕微麻，太妃糖與洋香瓜的甜感擴散後，多了些許刮舌感，伴隨著喉韻兩頰的生津尾韻持續著。鼻腔呼出的已是煙燻感的木質調，似乎是老空間的木門樑柱等發霉的氣味。這似乎很容易讓人帶入空間感。
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一號桶：https://www.dons.com.tw/opencart/180214303009
二號桶：https://www.dons.com.tw/opencart/180214303010
天酯 庚子春正 2020.01.02#013
杯型：ISO杯
品飲日：2020.01.10
聞香：
這款蒸餾完一個月左右的新酒，上衝之氣略盛，醒酒幾分鐘後，是清新的柑橘與荔枝混合的果香，距離遠些嗅聞，像是在聞柑橘汽水。這款相較於前批次#12的清新荔枝香氣，略顯濃厚些，多了生地瓜皮的氣息。期待熟成後能幻化出更精彩的氣味。
品飲：
入口的厚重而不刺激頗讓人意外，酒液僅在舌面與上顎融出蜜地瓜的甜～
再來有些微麻感伴隨著哈密瓜的汁液衝擊著！
並沒有過多的麻辣感，這版看來是很多瓜類的綜合體，哈密瓜洋香瓜的味道一直伴隨著唾液回饋著…
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歡吉酒 59.5% 20191225#001
杯型：ISO杯
試飲日：2020.01.09
聞香：地瓜皮，地瓜汁液的味道直噴，接著是橘子，蜜地瓜的甜香來接力！尾巴有些有機溶劑的氣味，有些人會形容是泡泡膠味。
品飲：入口的強度稍強於50度的歡吉地瓜酒，入口的柔軟度已經很不錯了。舌面可以感受這款的酒體厚度，飽滿而甜美。蜜地瓜的甜充滿口腔，還有一點微麻，此時從舌面擴散，鼻腔呼出的是薑汁地瓜湯的氣味。
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59.5度新酒標系列三瓶2500特惠中！還送品飲杯組喔！
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杯型：ISO杯
品飲日：2020.01.09
聞香：一開始就是濃縮過的紫米飯芋頭香氣，回憶中紅麴米糕的香氣浮現～沒幾個月的熟成，增加了更濃郁的甜香，似乎有些巧克力與可可得濃郁甜香感。甜美無比～
品飲：入口的軟甜絕對會讓人誤解這是高酒度的酒。飽滿濃郁至極的芋頭甜味，舌尖的甜感擴散後麻感幾乎可以無視，一口飲盡從鼻腔的呼氣是舒服的芋頭紫米飯，彷彿進入了米糕店蒸騰的熱氣享受著～這是讓人相沈浸其中的均衡酒款～
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2019.10.06
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品酒師新酒品飲心得
香氣裡有白色花香、高山茶、淡芋香、甘梅粉，乾淨舒爽，帶點可愛的糖粉與脂粉感。
口感卻意外的強大，甜中有鹹，酒體飽滿、油潤度好，但微帶酒氣
熟穀糧風味為主角，佐以茶香與白花香。
天恩友善農法全穀酒（良耜）
試飲日：2020.01.08
杯型：ISO杯
聞香：梅子首先衝上，清新的梅子綠茶，或許濃郁十倍，聞起來沒有過重的穀殼草蓆味，層次很豐富，杯底木質檀香湧現。
品飲：甫入口令人驚訝的柔軟，梅子蜜茶在口腔中心散開，甜感與蜜感接續，接著只有些微的麻感～這似乎可以稍微大口喝啊！驚訝的是短短幾個月的全穀酒，竟然如此柔順甜美～尾韻轉柑橘調性的生津感。
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未成年禁止飲酒
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天恩糙米酒 禾好黑糙米酒 2019.05.10裝瓶
試飲日：2019.06.14
試飲杯型：手工ISO杯
聞香：這批酒讓我印象深刻的是在一蒸時的果香與醬香，讓我為之驚艷！二蒸後讓我有一些些的後悔～漂亮的果香醬香轉沈～青蘋果皮的香氣撲鼻而來、芒果、香瓜等清爽的氣息！整體的氣味是充滿陽光而美好的。
品飲:入口是極熟的洋香瓜甜感，後面追著茶感，這幾乎是完美平衡～細緻與爆炸的衝突感
！一如酒標上的禾好兩字奔放而雋永，內斂不浮誇～卻擁有足以讓人回味無窮的經典！
咦～搓在掌心有水煮玉米與一點點蝦米的味道！或許有點爆米花～
後記：這組合夥人很有趣，男合夥人字超美而俊秀，女合夥人文章接地氣有一如下面那首歌的絕配！
配這首歌：何妨/家家,茄子蛋
https://youtu.be/lfkUOzUnZxk
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天恩糙米酒 穀笠合作社 紫糙米 2019.01.22
試飲日：2019.06.14
試飲杯型：手工ISO杯
聞香：剛接觸有些杏仁氣味，接著非常細緻的綠茶類的蜜香撲鼻，很訝異五個月的瓶中熟成，可以有如此細緻的香氣～細微的刺激感不太明顯，或許遮住酒標會讓人誤認是茶酒呢～
品飲：入口奔來蜜香綠茶來迎接，這似乎剛好適合這下雨天～讓陰雨的天氣帶來些許的甜美！這青澀甜美感似乎回到了’學生時代啊！最後尾韻的麻！深刻的刻畫著這美好的時代～不會遺忘！新酒時的桂圓麵包的氣息已經不復見，豐滿卻不膩的蜜茶感！充滿口腔與尾韻～美好！
配這首歌：告白氣球/周杰倫
https://youtu.be/0YBtVrHQv_k
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