首版穀源丙99.03.01試飲紀錄

107.04.03首版穀源丙99.03.01,今天開瓶,軟木塞已經老化碎裂,酒液高度仍高,足見保存的用心。
聞香:醬菜缸,老菜脯,閹首版穀源丙99.03.01,今天開瓶,軟木塞已經老化碎裂,酒液高度仍高,足見保存的用心。
聞香:醬菜缸,老菜脯,閹冬菜,梅子。
入口幾乎感受不到高酒度的刺激,貼著口腔化開早期新酒出現的花香果香卻變得隱約。梅子味與醬菜味交雜出奇妙的和諧感
在口中的生津感與尾韻長達十數分鐘。
放眼白水芳華現在的酒,我看也只有甕藏穀源丁,己可以稍微接近一點點。可以稱為白水芳華老酒的作品。目前品飲撲鼻而來的梅子味似乎略勝一籌。

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