甕藏歡吉50 (2012,02,22入甕,2016,05,03裝瓶)


試飲日: 2016, 06, 10

杯型: Copita威士忌聞香杯、小白蘭地snifter

 

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[聞香]



初聞,是輕盈蜜餞香與糖香,酸柔而蜜甜:
糖漬青梅子、脆梅蜜餞、柚皮糖;麥芽糖、黃砂糖。
卻意外帶有一股薄荷、青草茶的涼性草本植物氣息,使嗅覺清新。

一會兒,浮現生青瓜果的滋味:胡瓜、瓠瓜、西瓜皮。
更有一股奇異的青草氣息,像清晨微濕的的乾淨草皮。
不時飄來一縷香草香。 

接著還出現清荔枝果肉,略有白葡萄香,
此時亦開始露出較清楚的蜂蜜味。

最後,糖蜜氣息濃烈起來,有大量的糖漬瓜果香,蜜感極重:
黑糖、龍眼蜜;糖漬橙皮、焦糖洋梨、蜜地瓜。

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稍醒酒,風格轉而更清新。
展現更多新鮮梅果與果酸,底蘊的糖香蜜感也清澈許多。

鮮青梅、橙皮、酸橙汁、結合酸甜輕巧的青梅蜜餞,富糖蜜感。
更帶著似薄荷、青草茶般的涼性草本氣味。
上層香氣是輕快而活潑。

中間香氣更為清爽:
荔枝果肉、淡蜂蜜,生青生青的瓜果味,青草地。

底層的糖蜜氣息與蜜餞漬果味,變乾淨了些,更薄了不少;
淡黑糖、龍眼花蜜。糖漬橙皮、蜜地瓜。


整體風格是輕巧而甜蜜。
蜜感雖重,但果酸活潑,糖香乾淨,且多草本暗示。
薯香隱晦,無醬無鹹,找不到穀糧影子。


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[口感與尾韻]


入口是輕果酸,蜜般的甜感,舌根閃過一絲苦。
之後舌側卻意外出現淡回鹹。

略有酒精刺激,但也有微黏稠舌感。

口裡先是嚐到蜂蜜,
帶有濕草地、新鮮葉菜類、青草茶般的綜合草本氣味。

地瓜本尊至最後始露臉。
尾韻裡出現花蜜香、甘薯皮、與青草味,
亦有一些生根莖類帶來的木質/根土氣息。

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[感想與補充]

此款五月甫裝瓶的甕藏歡吉,是歡吉50度陳於紅露酒甕,逾四年。

筆者嚐過的地瓜系甕藏酒款並不多,
此款甕藏歡吉,給我的感受相當奇異。試列舉其特色如下。


其一,無論於香氣於口感,皆有草本植物風味。

此點,應該是最明顯最直觀的特殊性。
不僅香氣裡飄散著似薄荷青草茶的涼爽草味,亦有草地和生蔬氣息。
口感與尾韻裡,更不斷地出現草本暗示。


其二,蜜感重,但薯味隱約。

此款甕藏歡吉,於香氣(各層次/醒酒前後)、於口味、於舌感、於尾韻,
最首尾一貫,應該是那[蜜感]。
(但異於同時期的甕藏蘭陽A/B,歡吉並未全程表現"蜂蜜",而是糖蜜、麥芽糖、或單純的蜜感。)

但此款的地瓜風味卻很隱晦,僅在尾韻裡表現較明顯的甘薯皮味。


總的說來,此款頗像是減糖版的 [蜂蜜草本利口酒]。
蜜香與草本風味貫穿其中,薯味隱約。
整體風格極甜蜜,卻又很輕盈。

 

 

歡吉地瓜酒 50度 600cc 甕藏四年(2012/02/22)

  • 品牌: 白水芳華
  • 型號: 180214100101
  • 積點: 11.0000
  • 庫存狀態: 有現貨

標籤: 歡吉 歡吉酒 地瓜酒

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