試飲日: 104, 08,20

 

杯型: Copita 威士忌品飲杯、小白蘭地杯、茶盞

 

 

[聞香]

 

 

初聞就是蜂蜜梅子的共結連理。

清晰鮮明的蜂蜜，搭配內斂的梅子麴，勢均和諧。

梅香同時有新鮮青梅、甜梅蜜餞，與糖漬橙皮。果酸柔和。

 

接著感受到熱帶水果的馥郁型果香，

甘蔗風味尤盛，另有甜瓜、香蕉、椰子水味。

 

此款特別的是有極其豐富的糖香，且多種並存。

蔗糖風格最明顯，且能辨別出黃砂糖與焦糖兩種型態。

此外還能感受到麥芽糖香。

 

與乙桶相似，此款亦有豐富的奶脂香氣；

但是似鮮奶油的中度脂感，帶有鮮乳般的乳香。

而奶脂與糖香結合，產生如牛奶糖的風味。

 

 

這初始香氣，就是甜美到破表了，簡直像是顆蜂蜜水果牛奶糖！

 

且融和度趨近完善。

蜂蜜與梅麴果香漂亮的結合，能在第一時間同時揚起，應是明證。

豐富的糖香與奶脂，不但厚實了香氣底韻，提升融合度，更造就一種甜食之幸福感。

 

但這已經夠甜蜜了嗎?  請繼續等下去。

 

 

醒酒一陣，上層蜂蜜與底層糖香更盛，

且" 上下交相甜"，甚至壓過向來強勢的梅橙麴，模糊掉果酸。

 

鮮果轉成果乾: 桂圓乾、紅棗乾、中東椰棗、無花果乾，且是浸泡在龍眼花蜜裡！

梅麴香也轉成完全的蜜餞風格，蜜脆梅、蜜金棗、蜜李。

 

 

好奇心殺死貓。再看看長時間醒酒會怎樣。

 

醒酒超過一小時，加強了果酸，顯出了鹹風。

果酸轉強: 新鮮青梅、橙皮。

鹹味現身:  鹹話梅、甜醬瓜。

這時也終於透露出高粱穀糧氣味，且有棕色蘭姆酒 (dark rum)、淡紹興黃酒氣息。

但蜂蜜香與蔗糖是首尾一貫，始終都在場。

 

 

至於杯底，則又回歸到美麗的蜂蜜與花香。

 

 

[口感]

 

入口，是果糖糖漿般的蜜甜，帶有少許如天然蜂蜜的酸味。

 

先是嚐到清淡的熟高粱穀物味，似鹹米香，無調味米菓\，但很快就消逝。

接著感受到奔放的花蜜氣息:  馥郁的龍眼蜜、綜合花香、桂圓乾。

 

口感飽滿厚實，有著如蜜般的豐腴又黏膩的舌感，包覆口腔。

就是這樣造就那悠長的花蜜尾韻嗎?

 

 

[感想]

 

農曆七夕，飲到此酒，是天啟?

 

這是支情人酒。

蜂蜜、花香、焦糖牛奶，豐饒果香。

還能缺甚麼?

 

之前戲稱，甕藏蘭亭曲C是中酒天字第一號"把妹酒"。

但在甕藏丙桶前，可能要躊躇了。

 

若甕藏蘭亭曲C是清秀花蜜俏佳人，

甕藏丙桶就是蜜裡調油之甜到心坎去。

不僅蜂蜜香氣首尾一貫，口感與尾韻，皆沉醉蜜鄉。

 

這也是支即飲酒，

甚至不太建議過分醒酒呢，

若您想充分感受那澎湃的熱帶果風、多層次的糖香、與幸福的奶脂味。

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