采薇行 (裝瓶日: 2014,07,22 - 2014夏季套組)
試飲日: 2016, 06, 06
杯型: Copita威士忌聞香杯、小白蘭地snifter
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[聞香]
初現的，是橙與梅的新鮮果香：中國橘子，香吉士，青梅子。
橙香略勝於梅香，果酸豐沛且活潑。
接著，糖香甜氣漸起：完熟甜水梨，白砂糖。
背景有莫名花香。
終於盼到玫瑰花開了！
鮮花芬芳，亦帶有甘草、洋茴香(歐洲甜八角)的香氣，少許綠薄荷。
花香漸趨集中，開始出現乾燥玫瑰花瓣、玫瑰花茶的濃郁風味。
糖香也濃重起來，出現淡黑糖、糖蜜香氣。
此時果香顯出蜜餞風格：青脆梅蜜餞
底層有甜醬香與穀糧味，極淡的甜醬油。
結合香辛料感，聞起來像是甘草醬油瓜子。
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稍待醒酒，香氣結合，分層漸模糊。
整體風味變得更甜蜜、更馥郁了。
特別的是，濃郁型香氣反而更顯上揚。
主輪廓，是雙玫/梅之景：玫瑰與梅子。
玫瑰不再猶豫了，一徑盛開到底，且呈現更多乾燥花瓣的濃縮香氣。
梅香則主要呈現重糖蜜的甜蜜餞風格：甘甜梅，脆梅蜜餞。
醒酒之後，不僅糖蜜風味濃稠起來，
更多了幾撇醬味，更鮮明的鹹感。
乾玫瑰、梅蜜餞、糖蜜風、與穀糧醬鹹，契合無間，
混著甘草與甜八角的溫暖香辛料，馥郁甜美。
鮮果型香氣，反倒成為精靈配角。
仍是橙橘與青梅子不分軒輊。
但她們也是靈魂人物，提供了輕盈果酸與生動感。
橙梅互映、幾株薄荷、時有鮮花，使整體風格明亮了起來。
具象的比喻，此款采薇行就如同：
玫瑰醬油瓜子、與甜梅蜜餞同食，再搭配一杯梅橙鮮果汁解膩。
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[口感與尾韻]
入口是酸甜同現；輕果酸，蜜般甜。
先嚐到玫瑰花茶，百花蜜，
以及偏乾淨的穀糧風味：熟糯米飯、甜酒釀、新鮮生白米。
舌間有蜜般的黏稠感受，口感是意外的厚實。
以38低酒度而言，頗意外。
之後，口中不斷地迴出花香蜜甜的尾韻，且帶有甜型香辛料風味：
乾燥玫瑰花瓣、花蜜，甘草片、甜八角。
同時亦展現蜜味回甘。
以低酒度而言，其尾韻與回甘，更是令人驚愕的長。
甜蜜又稠潤；香艷但不失個性。
低酒度的順飲，卻有著高酒酯的繞梁餘韻。
杯底仍是美麗的玫瑰花蜜。
捨不得洗杯了。
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[感想與補充]
采薇行是名符其實的"花酒"。玫瑰花入酒。
其38度的低酒度，走的也是易飲/即飲的夏季酒款路線。
但筆者以為，將她歸類於即飲型(隨性喝)，有點太埋沒她了。
這朵玫瑰，只有入口落喉時的順暢度，有低酒度的樣子。
以香氣而言，此花雖然開(醒)的快，
但醒酒前，香氣層次與變化頗多；
醒酒之後，整體更是變得更馥郁更豐富。
花香與蜜甜，鮮果與蜜餞，穀糧醬鹹與香辛料，
如此長串菜單，又要如何隨便簡單?
以口感尾韻論，此姝更是奇葩。
極甜美，又有悠長的蜜味回甜。
但入口時的輕果酸，與帶辛香料感的尾韻，衡平了甜膩。
做的甜順好入喉，可能還不難；
但38度的酒，要做出蜜稠口感，還有著綿長的尾韻，就真不多見了。
筆者私以為，此款2014的采薇行，是挑戰[酒度-口感/尾韻] 關連性的好教材。