甕藏蘭陽 B (2012,08,17入甕， 2016,05,05裝瓶)
試飲日: 2016,06,09 端午
杯型: Copita威士忌聞香杯、小白蘭地snifter
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[聞香]
初始香氣，就感覺到此款的結合性已頗成熟了。
開始就是漂亮的蜂蜜與鮮果：
淡蜂蜜，青梅子、香吉士，與紅色莓果；白葡萄、荔枝。
富含黑糖香。
糖香蜜甜，但果香明亮。
新鮮果酸與蜂蜜黑糖的天然酸香，均衡的漂亮。
隨即，梅橙隱退，蜂蜜氣息大起。
蜂蜜香濃而純正，帶一抹花香。
且與白葡萄、荔枝氣息結合，整體風味很像麝香甜白葡萄酒(Moscato)
一會兒，梅香與果酸又起，出現酸味較重的蜜餞與果乾味：
青脆梅蜜餞、冰糖李；蔓越莓乾、紅莓乾。
但隨後，更厚重的糖香與甜乾果味，立馬追上：
桂圓乾、蜜地瓜、椰棗；
純黑糖，龍眼蜜、煮焦糖。
但路又再轉，天空頓時又爽朗起來；
梅林遠去，繼續步入下一個蜂園葡萄田。
蜂蜜依然姣好，但白葡萄香氣更濃郁，也有著更豐腴的果酸。
此時出現類似較厚實且dry的葡萄白酒風味。
偶爾，風中會梢來一絲香草氣息。
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這般果酸蜜甜來回了幾次，葡萄梅子彼此磨合，
不消多久，酒醒了差不多了。
整體風格是極甜蜜而香艷：
猶如新鮮水果拼盤，淋上滿滿的蜂蜜，底部還鋪上厚厚一層的糖漬果乾。
香氣三主軸： 蜂蜜、青梅子、白葡萄。
蜂蜜清晰而豐沛，貫穿其間，與青梅葡萄有和諧的交融。
微有花香，且不時跟來一抹莫名的香草氣息。
青梅子，挾帶著幾顆橙，一籃紅莓果，提供了輕盈好聞的鮮果酸。
而此款裡的白葡萄，伴隨清楚的荔枝味，則是特別的有力道。
不但能與青梅果酸軍團分庭抗禮，進而使得此款果風顯得更甜美而艷麗。
青梅與葡萄雖各霸一方，但隨著時間推移，略有沉浮換位。
初始的葡萄高昂，後期的梅子又更上揚，葡萄變沉穩，但依然堅實有力。
上層香氣，已是好生甜蜜了。底部更沉釀著的飽滿的糖香蜜餞甜果乾：
純黑糖、焦糖；蜜脆梅、蜜地瓜；龍眼肉、白葡萄乾。
經更長時間醒酒，始會出現紅露酒甕的影子：略帶dry型雪莉酒(Fino Sherry) 的發酵型酸味。
但在一片糖蜜交織、過分美好的太平盛世裡，反倒有醒神解膩之妙。
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[口感與尾韻]
入口先感受到中度果酸，隨即是強大的蜜甜感襲來：
天然蜂蜜般的甜美，亦有稀釋蜂蜜般的微黏稠感。
嘗到的先是飽滿的蜂蜜香，
帶有非常鮮明的(紅)葡萄乾味，以及完熟甜荔枝、龍眼乾。
亦有如同加烈葡萄酒的風味，似波特酒(Port)，或是減糖的PX雪莉酒。
底部還能感受到少許乾淨的米穀味，白糯米飯。
尾韻仍是蜂蜜與葡萄的美麗邂逅，懷抱花香。
淡花蜜、葡萄乾、烈紅酒，有蜜味回甘。
再怎如何，皆憾太短。
只能在杯底追悼那ㄧ縷蜜葡萄香魂。
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[感想與補充]
這是一支甜(醉)心酒。
香氣，甜美到心都溶化了；口感，甜蜜的害人心悸；
但當尾韻的蜂蜜葡萄，在口裡一點一滴流逝去，又使人心碎。
或許，因為筆者本是葡萄系的愛好者，向來喜歡白蘭地、葡萄酒、加烈葡萄酒等，
飲到此款，極富葡萄風格，卻又如此多貌多變的中式奇酒，不禁方寸大亂。
白水酒系裡出現葡萄味，其實還頗常見 (過葡萄桶的借味不能算)
地瓜系的，高粱族的，都有。
尤其在前幾年的荔枝麴裡，特別彰顯。
但這款甕藏蘭陽B，卻是資淺筆者飲至今，最動容的白水葡萄。
此款香氣裡的葡萄，不但強壯有力，能抗衡梅香的霸道，更不斷轉變其風貌：
從新鮮白葡萄，到葡萄乾、葡萄酒。
從甜白Moscato、dry型白葡萄，到最後現身的Fino Sherry。
口感尾韻裡的葡萄，少了梅子的干預，與蜂蜜合拍，更是張揚。
展現更多紅葡萄與果乾型的厚重風味：葡萄乾、紅波特、PX雪莉酒。
尾韻裡的葡萄，美的令人杯傷。
不是唏噓其長短，而是怨嘆終將幻滅。
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抽離主觀偏好，葡萄先擱著。
總的說來，此款甕藏蘭陽B的特色如下：
其一，不僅香艷，而且極甜蜜。
無論於香氣、於口感、於尾韻，[蜂蜜]感受，一以貫之。
其二，葡萄風格，至為鮮明。
此於前述已詳，就不多贅言了。
且由於葡萄的柔美，能抗衡梅子的強勢酸香，
讓整體香氣更顯得嬌豔甜蜜且多層次。
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此入甕近四年的蘭陽B，與前日試飲的 蘭陽A，入甕與裝瓶的時間近似，
但原酒(蘭陽58) 與酒甕相異，是很有趣的對照組。
相似點其實頗多；
都是風格極為甜美華麗，蜂蜜貫穿其間。
香氣結構皆是蜂蜜、青梅、葡萄三主軸。
糖重酸輕，無鹹無醬，穀糧影子淡到不能再淡。
另，兩者雖皆入紅露酒甕近四年，但口感並無紅露甕常帶來的發酵(紹興)酸味，
僅於聞香上略出現雪莉酒似的發酵酸。(但B款又比A款更顯淡薄)
相異點亦是不少；
B款相較A款，香氣的整合性/熟成度較好，醒酒時間較短。
但相對的，A款香氣變化較多也較久。
口感上，兩款有著更近似的特徵， 一樣是蜜香蜜味蜜感。
但B款像是A款的加強版，更甜，更多葡萄味。
一言蔽之，
A款是名符其實的蜂蜜酒，B款則有更鮮明的葡萄風情。