白水酒三大酒系: 高粱系、地瓜系、紅棗系
特殊款項：甕藏酒、加味酒、橡木桶款
1. 高粱系統
<穀源>- 穀源72度 #01~#33 (#18, #24, #29 例外)
<蘆穗> - 蘆穗大麴 66度 #01~#03、蘆穗酒 73度
<蘭亭曲> - 蘭亭曲 60度 #01~#04
<蘭陽> - 蘭陽58度、蘭陽38度
2. 地瓜系統
天酯 72度 #1~#8
歡吉 66度(二鍋頭)
歡吉 50度
歡吉 30度
3. 紅棗系統
<穀源> 過去散見於穀源酒款裡：穀源#18、穀源#24、穀源#29
<紅棗穀源> 獨立出的系統：紅棗穀源 #01、紅棗穀源 #02
<紅棗38> 紅棗38度
獨立品項: 丙申年紅猴款 紅棗59.5度
4. 甕藏酒款
高粱酒、地瓜酒，陳年於紅露酒甕
<高粱酒> 甕藏穀源、甕藏蘭亭曲、甕藏蘭陽
<地瓜酒> 甕藏天酯、甕藏歡吉
5. 加味酒款
*目前都以高粱做加味酒款
采薇行 - 38度，玫瑰
馬告高粱(即將上市) - 馬告38度、馬告56度
6. 橡木桶款
<穀源葡萄> 高粱入紅葡萄酒桶
<原桶歡吉> 歡吉66入白橡木桶
<鳳梨波本> 鳳梨高粱入波本桶