采薇行 38%二版 (裝瓶日2017, 02,16)
試飲日: 2017, 02, 20
杯型: Copita型威士忌聞香杯、小型白蘭地snifter
____________________________
[聞香]
初始，如親臨花果林園。
優雅但清晰的玫瑰花香襲面而來。淺色玫瑰者多，香氣粉嫩。
青梅靦腆，白柚婉約，園中瀰漫著的倒是熟透了的甜水梨香。
果風溫柔，不奪玫瑰之嬌。
稍歇一陣，玫瑰花瓣採收風乾了，花香更濃豔更集中。
青梅枝頭正盛，新鮮梅酸高亢。
此時，糖蜜氣息也陸續湧出，風味明亮。
糖香乾淨，果糖、冰糖感。
蜜香澄澈，輕盈的的溫帶淡花蜜。
玫瑰花瓣的終站，原來是花茶館。
紅茶，浸淫了八角茴香、甘草片的甜辛香，與玫瑰聯姻。
糖情蜜意，但仍是乾淨糖香、輕盈蜜味。
青梅一路相伴，業已全熟為蜜餞：糖漬青梅、脆梅蜜餞。
或許心頭酸，但仍嘴上甜。
玫瑰一徑到底，但容顏改。
花香與梅果相掩映，始終和諧。
---
醒酒後，香氣特徵無太多變異，但表現層次有壓縮。
頭段的青梅調更高亢、果酸更亮；
後段的茶味更飽滿、糖香更華麗；
滿園玫瑰依然。
上層是盛開的玫瑰花叢，交錯纍纍的青梅果枝。
有幾株白柚，一簍熟甜梨，
花香果味，相襯互映。
底蘊流瀉著紅茶香，沉浸著八角粒與甘草片，
還瀰漫著黑糖、冬瓜茶磚的醇厚糖香。
灑下大把大把的乾燥玫瑰花瓣，成珠成串的漬青梅，再舀上一瓢梅粉，
一同在這盅花蜜紅茶裡，和諧的蒸騰著。
這壺花果蜜茶，誰說它是高粱來著?
_____________________________
[口感與尾韻]
入口先是淡糖漿般的甜感，
接著舌側釋出酸味，促唾液分泌。最後在舌尾回鹹。
口中嚐到乾淨的米糧味，熟穀與生糧皆俱：
白米粥、鹹米香、糯米生粉味。
尾韻持續乾淨米糧風格，熟飯夾帶生粉感。
後段終聞玫瑰花開，八角回香。
花影疏落，但花期不短。
輕巧簡約，恬靜裡藏有一抹豔。
可愛小品。
*醒酒前後並無甚差異。
_________________________
[感想與補充]
采薇行 38%二版，令筆者心喜不已的清麗小品！
香氣之漂亮、均衡、變化有序，但主軸(玫瑰)能一以貫之。
筆者認為香氣表現已臻完美。
玫瑰風味貫穿其間。面貌雖變，但始終是主角。
無論做新鮮玫瑰、乾燥玫瑰花瓣、亦或化身玫瑰花茶。
難得的是，花香與果香(果酸)平衡的極好，
梅子向來霸氣，但這回做紳士護花。
而一些穀糧醬鹹，與花香不甚搭的調性，於此款幾乎難以察覺。
乾淨甜美的花果酒，采薇行二版，簡直讓人難想像它是高粱(穀物)身！
唯令筆者有些不安的是，這酒才蒸餾裝瓶三日，日後還會產生甚麼樣的轉變呢?
隨著時間經過，清新粉嫩的玫瑰花香，會凋零老去嗎?
筆者試飲過往的采薇酒款，感覺現下此款的"新鮮"玫瑰花香，是最上揚最清晰最明亮的。
花開花謝終有時，中式白酒年輪轉。
愛玫瑰的朋友，花開堪折直須折啊！
未滿18歲禁止飲酒
禁止酒駕