歡吉30 (2017三月裝瓶版)
試飲日: 2017, 03,24
杯型: Copita型威士忌聞香杯、小型白蘭地snifter
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[聞香]
初始香氣是新鮮梅果，結合花蜜香。
糖煮青梅子、甘口的鮮橙汁，新鮮的龍眼果肉。果香甜美，近蜜餞漬果了。
蜜香嬌艷，溫帶淡花蜜，懷抱白色與粉色系花香。
糖蜜交織的甜美，果酸溫柔。
中段現地瓜真身。是褪去衣裳的乾淨熟瓜，卻又粉妝示人。
去皮熟地瓜，烤地瓜薯條，且帶著許多糖粉與烘烤澱粉感，很有蕃薯糕餅之想像。
背景也是粉雕玉嫩的：甘梅粉，粉紅花香。
後段香氣轉清新，出現許多青蔬、香草、園藝作物的香氣特徵：
生豌豆莢、新鮮葡萄的蒂梗、幾株百里香。
背景是青梅子、青蘋果，果酸輕盈但上揚，糖蜜感收斂了。
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醒酒後，整體香氣更趨乾淨。
果酸清，糖感薄，但意外出現了鹹香(前段)。
果香是青梅一枝獨秀，黃色葡萄柚點綴。果酸明亮但輕巧。
蜜味不顯，糖香潔淨。白砂糖漬青梅。
薯香換上了生面孔，是多汁的新鮮地瓜肉，
但仍頭臉整齊，無根皮土壤味。
底蘊仍傳來青苗生蔬氣息。
粉紅小花一徑相隨。
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[口感與尾韻]
入口是鮮瓜熟果般的自然清甜。
(如經醒酒，舌側迴出些許酸)
稍停一陣，舌尾回鹹。
口裡嚐到乾淨的生瓜與米糧味：
去皮的生地瓜肉心，新鮮生米，稠稀飯，熟糯米粉。
尾蘊頗意外。
初始的生米熟粉味，漸轉為胭脂花粉香，白花與粉紅爭艷。
花期更怪誕的長久。
觸覺口感更有趣了，
兼有微粒的細粉感，以及稀釋蜂蜜水般的輕黏稠感。
乾淨的口味，香豔的尾韻，複雜的觸感。
奇異的小品。
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[感想與補充]
此款2017三月出生的歡吉30，原料除了地瓜，還混和了發芽的天恩有機米，
故風味與口感上，與過往的地瓜酒，顯有差異。
天恩米帶來淨化效果，是預料之中。
於香氣於口感，此款歡吉30，都找不到甘藷"皮"的根莖土壤味，
無論生瓜香還是熟薯味，皆是乾淨的瓜果心肉。
然而，"乾淨"不等同"單調"，
天恩與地瓜交會時的火光，讓歡吉30小品很不小品。
天恩米的特殊澱粉口感，與地瓜帶來的蜜黏感，組合成一種新的口舌觸感，
筆者以為這種質地，不但前所未有，且奇異的迷人。
另，此款的香氣與尾韻，皆花影扶疏，
尾韻更是花徑綿延，超乎三十酒度應有之貌。
是天恩? 是他啟? 就不得而知了。