[蘭亭曲 0001] 104,03,16
[蘭亭曲 0001] 104,03,16
試飲日: 104, 03, 17
杯型: Copita 威士忌品飲杯、小白蘭地杯、茶盞
本圖作者:小川直樹
[聞香]
初聞是很甜的糖漬梅果香氣: 砂糖醃漬的新鮮青梅子、糖漬橙皮，甜話梅，
似糖果般甜，伴隨著張揚的果酸。
過一陣子，鹹香浮現，
帶有豆豉氣息的熟高粱飯香，一些鹹肉味，八角香。
此時果酸香氣轉為更強烈，反不似初聞時候的甜感。
與鹹香交錯，似紹興梅、鹹檸檬、醃酸菜氣味。
*此款的酸香氣較為直接狂放，(可能是很新的新酒之故)
若使用集中收口式的品飲杯，鼻感會稍刺激強烈點。
不喜者，可用外放型杯口(鬱金香型)的品飲杯，或烈酒杯茶盞等等。
[口感]
入口即是厚實的熟高梁穀物味，
濃郁的黃豆豉，鹹味，舌兩側一點苦。
與聞香鼻感相異，口感全然不酸！
初入口也不覺得甜，但像飲茶般，逐漸在口腔裡回甘；
鹹味也更趨鮮明，而後舌底生津。
口感溫熱，包覆喉頭良久。
在口鼻間迴盪著的，是純厚的熟高粱穀物氣息。
[感想]
[甜-酸-鹹]三覺，似乎是很多高粱的(嗅+味覺)三角結構。
但我覺得烈酒最有趣的，就是香氣(嗅覺)和口感(味覺)，不見得對得上來。
此款蘭亭曲001天字第一號，就是這樣調皮的酒。
聞香，你覺得，它既酸又鹹啊！啊~好刺激！然一入口，卻像老奶奶的手路菜一般，溫暖樸實，撫慰人心。