2015元旦當天，白水芳華一年一度的元旦餐酒敘。

感謝老石頭大百忙撥空為我做酒廠參觀介紹，不厭其煩回答很多問題。

感謝石頭媽的熱情款待，絕妙的桂圓紅棗茶正宜解酒。

感謝白水眾員工們當日的辛勞準備。

感謝石頭夫人特地帶我結識酒廠守護小神: 貓大，"唐你好"！

 

 

 

 

坐落在景好水甜的蘭陽平原，是一個酒廠極佳的地理條件。

 

白水芳華，雖位於宜蘭市，離火車站市區也不遠，

但推門出去，就是一派田園風光。

 

 

 

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[一樓酒廠區]

 

 

發酵槽

 

一進入酒廠，撲鼻而來的就是陣陣酒香，

石頭大解說是正在做地瓜發酵，

掀了一角發酵槽，強烈地瓜香氣撲面，醉人啊

 

 

 

蒸飯箱

 

高粱穀物很難蒸熟，

據說早年製酒常有高粱未蒸熟，導致香氣變異的情況，

但用現代化的蒸飯箱就沒有這個問題了。

 

 

 

蒸餾器 (右) & 冷卻器 (左)

 

這就是完成五蒸的神兵利器也！

 

 

 

兩排不鏽鋼儲酒桶

 

 

 

 

**特別介紹**

 

白水芳華之酒廠守護小神: 貓大，"唐你好"！

 

 

貓是守護酒廠原料的靈魂角色，尤其是穀類原料製酒，鼠患必不可免。

傳統酒廠用來防治鼠害最有效也環保的方式，就是聘請這天生的獵手: 貓。

蘇格蘭威士忌各酒廠，多有"貓員工"一職，

他們是工作貓，受到人類員工們相當大的敬重，甚至有死後立為銅像。

近年來酒廠觀光業興盛，酒廠貓也成為觀光焦點，甚至有些書專門紀錄這些酒廠貓員工。

 

白水的貓大"唐你好"，雖擔任著重職，

但不若一般工作貓的滄桑與距離感，卻與家貓一般的親人可愛。

貓大有著很漂亮的銀灰美短紋，可惜動來動去不太好拍攝。

 

 

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[二樓儲酒區]

 

 

 

一甕甕的甕藏酒，

以及裝瓶貼標完成的成品。

 

 

 

 

角落深處捕獲兩大巨甕！

 

 

 

貼標機

 

但宣紙國畫標仍要以手工貼。

 

 

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[二樓辦公室]

 

風雅的空間佈置，處處有白水芳華創辦人晉陽先生的畫蹟墨寶，

 

 

 

 

 

我這一身俗骨的酒鬼，重點當然在賞酒啦~

但這裏連酒瓶酒標都富雅趣。

 

 

 

 

 

除了白水芳華的產品外，架上更有許多來自各方的酒款，中酒洋酒並陳，

可見石頭大之用功用心，也成就了白水酒之豐富多元。

 

老石頭的辦公室，是一間巨大寶庫！

許多(非上市產品)的實驗性酒，石頭大和晉陽先生的創作皆有。

芋頭酒、地瓜籤酒、燕麥酒、茅香紅小麥酒、左手香米酒、香蕉米酒....

令我這神農子弟，眼睛發亮，躍躍欲試~~~~^+++^

 

(其實整場餐酒會，我挾了兩筷子菜，屁股沒坐熱，就躲去辦公室裏嘗百酒了 :P

 所以餐會的照片有限，也真對不起花心力準備菜色的工作人員...)

 

 

 

 

神(經病)農嘗百酒文就另發文玩耍，不佔板面了....

 

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[2015元旦餐酒會]

 

由於我到的最早，

才九點多，工作人員與石頭媽就在忙進忙出了，

辛苦了諸位！

 

 

摸彩活動，是人人有獎(酒)喔！

白水還很貼心的發給一人一只漂亮厚實的國畫帆布袋，方便裝酒攜回。

 

 

蒙瓶猜酒活動的前置作業

 

 

 

 

當日的歡樂大驚奇: 七甕新開現撈的甕藏酒

七瓶皆供試飲，每人限購一瓶。

最驚奇的，是以最低普飲價賣甕藏酒！夠誠意！

 

 

 

上菜了

 

 

當天走海味風情

大尾鮮魚、巨蟹

 

 

 

天寒，

但酒酣杯滿，人氣熱

 

 

 

猜酒、摸彩活動結束後，

許多族友們留在辦公室，繼續茶(酒)敘。

 

 

元旦假期這樣消磨，是非常過癮的呢

開年首日就有好酒好交遊，白水蘭陽一日，絕不虛此行。