• 蘭亭曲 59.5度 600cc #0020

蘭亭曲 59.5度 600cc #0020 (2024/02/06裝瓶)

做為經典款的百變蘭亭曲

該有定型的風格嗎?

這款可以說是一個試金石!

倒入杯中滿滿的醬缸與鹹起司交融的氣息⋯⋯

嗯!

入口的滑軟是當然的

微麻刺感凸顯新酒的個性

入口後的生津感很不錯

固態的稻殼味雖有但不強勢

這個我可以喝很久

品飲日期:2024.11.08

彌足珍貴的茅醬之味

創做這版蘭亭曲的靈感是源於改良固態釀造的製程,豈知衍伸出類似對岸的醬香口感,很多味道過與不及都不好,與其濃妝豔抹,我卻獨愛偏清新的柔軟自然,這隻蘭亭曲即是創作出 穀源60後調和的作品,隨著穀源60的完售,我想大家也可以試試這隻中階酒款淡雅的風格,一點點的穀殼香與一點點的醬香,濃淡合宜!

~品飲文~

聞香:波羅蜜、奶油、布丁、鳳梨心、話梅、丁香、麥片

品飲:波羅蜜、芝麻葉、咖啡豆、葡萄乾、黑橄欖、香瓜、麥片、丁香

香氣主調是強勢的波羅蜜果香…

沒吃過波羅蜜大概也聞過,這很好理解,那麼強勢一說又有何解釋呢?

 

文學著作《紅樓夢》其中一段描寫了一人物王熙鳳的出場讓人印想深刻,

「人未到,聲先到」的作風顯示出其潑辣、強勢的個性,

就是這第一聲便給劇中人、讀者皆留下難忘的印象。

 

而這強勢的果香也是如此,讓人彷彿置身於鄉村的窄巷間穿梭行走,

期間多有誰家果樹熟透未採的氣味信號,

更甚至能依稀清楚味從哪院傳來,

畫面不自覺的浮出腦海,且不斷回味,

就為了找著那棵果樹。

 

而後又疊加了奶油、布丁等甜香,

更是突顯酒感的軟綿特質很是接近波羅蜜的口感。

不過將鼻子伸進杯口或是傾斜杯身後聞杯口下緣,

似鳳梨心、話梅的酸感浮現,

意象清新但牙齦處卻一陣發麻,像是起了雞皮疙瘩,

後段還藏有些微丁香、麥片的香氣,

讓整體層次分明卻不死板。

 

入口微乾,舌面些許酸澀,

像是生菜(芝麻葉)澀中帶甘的口感,

不過清新俐落,不會過油過重,

吞入喉後兩頰處還留有明顯的咖啡香,講話或換氣時特別明顯。

中段酸感放大;澀味消退,

葡萄乾和黑橄欖的味道明顯但短促,

至於後段比中段較長且飽滿,

香瓜、麥片、丁香的味道像是不停地在喉頭及口腔兩處折返跑,快慢不一,

直至尾韻三股味道撞在了一起,

變回那波羅蜜的綿軟甜香,韻長偏長。

經過中間段落的峰迴路轉,最終的留香回到了最初的強勢,

而這樣似文學的手法竟然在品飲時體驗到,

這不禁讓人期待酒師譜寫的下一章節。

 

禁止酒駕

未滿十八歲禁止飲酒

蘭亭曲 59.5度 600cc #0020

  • 品牌: 白水芳華
  • 型號: 180214005121
  • 庫存狀態: 有現貨

標籤: 蘭亭曲酒 高粱酒

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