楊桃米酒 57度 #0002

2024/04/10裝瓶

前言
來自台東鹿野的夏耘農場，這裡採用秀明農法進行友善耕種，不施肥、不施藥，讓土地自然產出，儘量減少人為干預。有興趣的朋友可以搜尋夏耘農場，或在其臉書專頁上訂購農產品，關注這些天然無添加的好食材吧！
聞香
倒入杯中，第一時間聞到的是濃郁的果香，令人聯想到濃縮的芒果氣味。若是盲品，很難馬上想到是楊桃。放置幾分鐘後，酒香變化，開始散發出鄉間小路上，偶爾遇見的那種院中種滿楊桃的農家味道，尤其是那種因無暇照顧而落滿地的楊桃，被車輛壓過發酵後的濃郁香氣。再過幾分鐘，香氣變得更為清新，逐漸顯露出新鮮楊桃的氣味。這也說明了蒸餾酒的香氣是濃縮的，有時需要稍微醒酒，才能展現更多層次與想像。
品飲
這是第二版的白水芳華楊桃米酒，入口時首先感受到新鮮楊桃的濃縮甜味。與第一版相比，最大的不同在於這款酒中不再有黑面菜的味道，取而代之的是新鮮的果香，並沒有過重的發酵感。整體感覺更為清爽，也許是因為今年的楊桃產量較少，每年的味道都會有所不同，這也是品味這款酒的一大樂趣。
夏季飲法
在夏季，加入一塊老冰是非常不錯的選擇。冰塊融化得慢，可以體驗酒更多元的層次，既消暑又享受。

未滿十八歲禁止飲酒
禁止酒後駕車