橡木桶陳糖蜜酒69.6度 600cc（芭樂桶）
裝瓶日期：2024.11.01
入桶日期：2022.09.19

聞香：淡瀝青、塑膠、黑糖。

品飲：入口令人驚訝的是口感，舌面像是塗了一層厚的不甜的糖漿，油酯將舌面的味蕾細胞一路由舌尖延伸至舌根，酒的麻感倒是由舌根往前跑，黑糖感的酒液帶有些濃厚系青草茶的口感，甚至有點點的涼感。這種在口腔內的厚度表現倒是十分罕見。

後記：很多人問我，你的糖蜜入桶要稱為RUM嗎？

我查了一下維基百科：蘭姆酒是一種由甘蔗副產品通過發酵和蒸餾製成的酒，屬於蒸餾酒中的一類特殊白蘭地。 開始於16世紀的英國、法國和西班牙的西印度群島殖民地，因為西印度群島盛產甘蔗，因此歐洲人用發酵後的甘蔗代替葡萄酒，再加以蒸餾而變為蘭姆酒，目前蘭姆酒也產地也主要集中在加勒比海地區和拉丁美洲。

似乎蘭姆酒的定義很寬，我們正式名稱似乎需要更嚴謹些。

中文品酒紀錄：

前調（Top Notes）：
開瓶初聞有明顯的木質調性，隱約伴隨杏仁與巧克力的香氣，香氣厚實且具溫暖感。

中段氣味（Heart Notes）：
中段轉為較清新，出現了青草與薄荷的氣息，為整體風味注入了一絲涼感與生氣。

尾韻（Finish）：
在尾韻處，明顯感受到芭樂的果香，清甜中帶有熱帶水果的清爽感；隨著嘴巴反覆咀嚼，芭樂的回甘香氣仍持續縈繞不散，餘韻悠長，令人回味。

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English Tasting Notes：

Top Notes:
Upon opening, the aroma is dominated by warm woody tones, accompanied by subtle hints of almond and chocolate. It gives a rich and comforting first impression.

Heart Notes:
The mid-palate opens up with refreshing grassy scents and a touch of mint, bringing a light and vibrant contrast to the deeper base.

Finish:
The finish reveals a distinct guava fruitiness—sweet yet refreshing like a tropical breeze. Even after multiple sips, the lingering guava aftertaste continues to shine through, leaving a long, pleasant echo on the palate.

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