荔枝高粱酒 52度 600cc #0003(2023/08/13裝瓶)

~品飲文~

聞香：奶油餐包、剝殼中的荔枝、檸檬塔

品飲：蜂蜜、奶油餐包、陳皮、荔枝、甜菊、水梨

白水芳華人氣值極高的品項，
更是水果系列中唯一用高粱當基底的酒款。

荔枝是使用一線的品種「黑葉」，本身香氣適中，較弱於玉荷包，
加上其不低的糖度才造就出那自然且溫和的飽滿口感，
不似其他飽滿口感的酒款過於油潤，
反而是清爽、充斥新鮮的果香。

順帶一提，今年這批的荔枝老闆嘗試了酒款的延伸實驗，
該實驗代號取名為「兩倍荔枝」，十分誘人，
歡迎預約來店內試飲。

倒酒時香氣溢出，一種夾雜著微苦的荔香氣縈繞，
奶油餐包的穀物香氣表現更是表明了優於上一版本，
讓原本偏惡於穀殼氣味的酒客也想一親芳澤。

在更輕柔的對著杯口細聞，
感受到的荔枝香味像是手邊有著剝去一半殼的荔枝，
果肉香若隱若現。

放置個十來分鐘，味道多出了點心、蛋糕一類的味道，
甜蜜中有明顯酸、苦的氣味夾雜，變得像檸檬塔，十分討喜。

入口口感輕柔、清爽，酒精刺激中偏低，
蜂蜜和奶油餐包的綿密甜香較為突出，不過其中還帶著一股苦澀，
雖然筆記是寫作陳皮，
但具體來說更像「橘絡」，就是橘子皮跟肉之間的一些白色筋絡。

入喉之後荔枝的味道逐漸明顯，
中段時還會有像是水梨、甜菊等味道進場，
荔枝的味道忽強忽弱，這過程中也完全沒出現酒精氣回沖。

到了較後段時荔枝的香氣變的更加純粹，
軟糯的鮮奶香結合稍顯活潑的柑橘酸，
尾韻悠長，不過這果香的表現異常調皮，
每當氣味漸弱，而我以為即將結束時，
它又會在上顎處冒出頭，持續了三分多鐘。

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