桃米酒56.5度 2022/01/08裝瓶

~品飲文~

聞香：棗子、小黃瓜、胭脂、水蜜桃

品飲：棗子、水蜜桃、米糕、蘋果皮、香草冰淇淋

香氣呈現多汁且青澀的果香，

其中會最先被發掘的是棗子、小黃瓜的清甜，

多汁且不膩口的甜感，還多了些許草本清香，

搖晃後一股明顯的胭脂氣息檔在杯口處，

後面的水蜜桃香乍聞之下難以被捕捉。

找了個水蜜桃咬了一口才理解這酒的關鍵點，

水果本身那黃色果肉香氣內斂、特殊，甚至帶著些許的皂味，

甜蜜感覺也非濃郁、張揚，完美的呈現在這酒款的氣味表現，

而且那清揚的果酸讓果甜更均勻、誘人，

聞久了舌頭兩側會不自覺生津。

入口便有股棗子的酸感刺激，以及桃子獨有的皂香蔓延，

讓舌頭感覺微麻，吞入喉之後，

一股厚實的米糕香甜氣味隨著酒精衝了上來，

而慢慢的甜味逐漸消退之後才變成了桃子果肉的香甜。

尾韻則是帶著像是皮果皮，些微青澀的清新香氣。

在接著喝一口時，讓人有一種大口咬香草冰淇淋的即視感，

似奶油卻清爽明顯的甜香，

入口即感受到的滑順感讓人遺忘他的度數之高。

酒友品飲筆記分享：

<香氣>
香氣十分纖細柔軟，是新鮮白色果香、花香、與乾淨生米香氣的結合。
且是白色水果去皮後的果肉：水蜜桃、水梨、加州杏；中後段再釋出酸橙汁香氣。
花香亦是淡雅的淺色與白色系花香，與精白生米的冷冽氣息交錯，有種莫名的空靈感。

<口感>
入口相當地甜，後釋出果酸，酸韻長但舒服宜人，生津不止。

輕酒體，後段微收斂感。

風味先嘗到水蜜桃果肉；中段呈現熟米飯滋味、帶白色系花香；後段尾韻再轉回桃香，且有著更多桃子外皮的飽滿果味，帶粉色系花香。

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