橡木桶熟成 歡吉酒 62.5度 600cc
2021/06/25入桶熟成二年
~品飲文~
聞香： 水蜜桃、蒸煮地瓜、蜂蜜蛋糕、蜜餞、伯爵紅茶
品飲： 芋頭(或地瓜)、水蜜桃、棗子、
伯爵紅茶、巧克力、龍眼乾、蘋果
選用台灣在地酒莊的葡萄酒桶陳放，
並且挑選了酒體渾厚、單純的地瓜酒注入，
除了希望綿密的地瓜香氣能與「黑后葡萄」
獨有的漿果香碰撞出別樣的火花，
更是將所謂風土的展現往更深層次推進。
初聞，酒體盡顯張揚、刺鼻，
擠在一起的水蜜桃香氣與蒸煮地瓜氣息，
讓品味的節奏慢了下來，靜置且避免過多的晃杯。
靜置兩分鐘後香甜氣息顯現，
蜂蜜蛋糕、蜜餞一類的甜膩香氣較含蓄的展現，
綿密的感覺相對搖晃後溫柔許多，
其中特屬於這酒款的香氣也在這甜香後出現，
是品飲伯爵紅茶的香氣體驗，一股深沉的茶香，
添加了些許帶有柑橘調的香料，微涼且微甜但主調偏向穩重。
口感扎實、溫柔，
先是芋頭的香氣及口感，柔軟的油酯感及厚實的甜香，
其實跟地瓜香氣也就差了一點，而後酒精感在口中浮現，
伴隨著水蜜桃、棗子的香氣，呈現多元且趣味的酒感。
入喉後伯爵紅茶的味道為主，口感的感覺隨著段落起伏，
時而又向巧克力，後段木質香氣跑了出來，
與原有的甜香組合成龍眼乾的氣息，
尾韻表現尤佳，中偏長，
還是意想不到的蘋果香氣結尾，整體增添了些許雅致。