糖蜜蒸餾酒 68度 600cc #0002 (2025/03/20裝瓶)

糖蜜酒 68% 裝瓶試飲
試飲日期：2025/03/20
試飲杯型：凱恩杯
蒸餾過程：單式蒸餾，複蒸五次以上降度裝瓶

這款酒，現在是愛吃辣的人的菜！

與前年的版本並排試飲，能明顯感受到老酒的進化。相較之下，老酒的回麻感較短，但甘甜的尾韻卻更加悠長。
新酒的風味調性則更顯乾淨，黑糖的甜潤、堅果的醇厚，以及核桃酥般的香氣交織，形成細膩而平衡的層次。

後記
這一版帶來了許多驚喜，讓人感受到蒸餾過程中的每一分辛勞都是值得的。

糖蜜酒（68%）品飲紀錄
裝瓶日期：2025/03/20
品飲日期：2025/04/23
品飲杯型：凱恩杯

製程說明
本款糖蜜酒以五次蒸餾後略作降度，酒精濃度定於 68%。雖然初衷是為了入橡木桶熟成，但白水芳華廠區氣候乾燥且高溫，許多入桶酒款酒度因此偏高，這款則經調整後更為適合入桶，也適合直接純飲體驗。

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聞香
對未曾接觸過蘭姆酒的飲者來說，第一印象可能是酒精氣味，但實際上這款的酒精感遠比想像中來得溫和。細細聞來，甘蔗的清甜與黑糖、甘草的香氣依序展開，不濃烈卻細緻，帶有令人放鬆、舒心的香調。

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品飲筆記
入口：黑糖的甜香最先登場，隨後煙燻氣息輕拂，舌面微微發麻，為味覺揭開序幕。
中段：麻感擴散至兩頰，隨之而來的生津讓人聯想到咀嚼菸草時那種回甘的甜感，既陌生又迷人。
大口（約5–10cc）：衝擊力明顯提升，麻感從舌下逐漸繞至舌面，酯類風味在口腔中完整展開，充滿變化與趣味。
尾韻：煙燻感與焦糖氣息交織，尾段則幻化為淡淡果香，輕盈悠長，令人回味不已。

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這款 68% 的糖蜜酒展現出極佳的平衡性與個性，無論是作為入桶基酒或純飲，都有著令人期待的潛力。

未滿十八歲禁止飲酒

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