甕藏四年 天酯2019/12/23

裝瓶日期 : 2023/10/19

~品飲文~

聞香： 蜜地瓜、蜜雪梨、百花蜜、仙楂、
           蘇打冰淇淋、薄荷

品飲：蜜雪梨、仙楂、花蜜

先說說小編個人對這款酒的評價:「這酒的品飲筆記寫慢一點好了」

甜蜜且豐滿的香氣，光是第一次的聞香時就察覺到了花蜜、鮮果、地瓜等等多種類型的香甜意象。

酒精氣稍微的張揚，卻起不到任何的勸退作用，反而更加的迷人，

口感也如聞香時一般，一種口感卻能有多種表達方式，

而越是往其深處探究越是擔心售完的那天。

蜜地瓜、蜜雪梨、百花蜜為一開始所呈現的香氣，

經由一陣子的靜放之後才又多出了仙楂糖、蘇打冰淇淋的味道，

先是甜蜜、可口，而後才多了些許酸香及些許青草味。

酒精氣息中偏弱，大口吸只會感到些許涼感，

其中體驗像薄荷茶那溫熱的涼意，

如開頭所說，張揚卻毫無威攝力。

該酒款同樣延續天酯系列品飲的特點

「一開始是什麼味道，最後就會是什麼味道」，

除非將注意力集中於香氣的理解，

那或許可以找到許多相似的香氣解釋，

也因為其穩定的氣味、口感，

以致很適合搭配強調原食材鮮美的料理。

入口酒勁微強，舌面為麻，

蜜雪梨、仙楂、花蜜的香氣組合從開始延續至最後，

其中蜜雪梨的味道可拆解成蘋果、梨子，

多汁、明亮的果香意象還帶一點蠟味。

而後仙楂氣味則是梅子粉、枇杷，酸甜中帶點苦涼感，

這較強勢的組合也將酒精氣處理得非常好。

最後的花蜜香氣組成較微弱，橙子花、茉莉花、蜂蜜等等組成，

雖然較微弱甚至於難以感覺到，但也因為藏於很多細節處，

讓酒體除豐富外還很精彩，

例如尾韻部分是一股蜂蜜香在口中殘留，

其表現還有些像沖過七、八泡的東美人茶，淡雅、回甘，

還讓人止不住的生津。

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