啤酒桶陳 穀類威士忌 73度 600cc 穀源酒#45入桶熟成三年(2023/03/15裝瓶)

本品原酒為 穀源#45 (2020.02.04)

~品飲文~

原料：高梁、小麥

酒精度數：73%

聞香：泡泡膠+割草、楊桃、梅乾、酸梅湯、麥芽糖梅心棒棒糖

品飲：梅乾鹹菜、泡泡膠、豆豉、奶香、豆蔻、發糕

來自2023/03/20的衷心建議，若是距離這天一個月內看見這篇文章，
因為酒瓶陳時間過短，酒入杯後千萬不要搖晃。
前調的泡泡膠混著割草的味道太過強烈，以致後面的味道很難截取。

若是搖晃後表現過於強烈，
可以試著將鼻子置於下杯緣處，吸氣短促些，
接下來的味道將會帶出複雜且酸爽氣息，
原本為楊桃、梅乾較生澀的酸味。
安放在一旁約15分鐘後，
味道變成了酸梅湯、麥芽梅心棒棒糖，
聞起來口中不自覺生津，非常可口。

前段在口中充斥梅乾鹹菜的氣味，鹹與酸交織，
時而有股帶著啤酒花苦味的泡泡膠味浮現，
中段一開始口中變成豆豉鹹，
不過一股淡淡的奶香從喉嚨竄回，
過程持續了好幾秒，
進入了後段則是一股木質香及豆蔻延綿至尾韻，
越到後面整體的韻味呈現穀物蒸熟的味道，
讓人聯想到剛出爐的發糕。

酒體適中，口感比認知的酒精度數在平和一些，
且在口中時呈現飽滿、柔潤，跟聞起來相符，
不過有趣的是入腹後口中又呈現口乾、生澀的感覺，好似生吃了顆青梅的即視感。

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